Miglioratore per Creme e Frutta Leagel: preparato in polvere professionale per gelati e prodotti dolciari, studiato per migliorare struttura e stabilità delle miscele.
Prodotto gluten free: formulazione senza glutine, adatta all’utilizzo in gelateria e pasticceria artigianale.
Ingredienti funzionali: grassi vegetali (cocco), maltodestrine e proteine del latte, con emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari, esteri acetici dei mono e digliceridi degli acidi grassi), per garantire cremosità e tenuta del prodotto finito.
Utilizzo professionale: ideale per migliorare creme e preparazioni alla frutta, contribuendo a una texture più stabile, morbida e uniforme.
Dosaggio e formato: dose consigliata 10–30 g per kg di miscela; confezione in sacchetto da 1,3 kg pensata per uso professionale continuativo.

Riferimento: 4113

Marca: LEAGEL

• Peso: 1.3 Kg
• Certificazioni: Senza Glutine
• Gusto: Neutro

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