Lecitina di soia pura (E322) in polvere: fosfolipide di origine vegetale ottenuto dalla lavorazione dei semi di soia, utilizzato come emulsionante naturale.
Eccellente funzione emulsionante: permette la miscelazione stabile tra fase acquosa e fase grassa, migliorando struttura e omogeneità delle preparazioni alimentari.
Supporto nutrizionale naturale: naturalmente ricca di colina, fosfolipidi e acidi grassi (omega-3 e omega-6), oltre a minerali come fosforo, calcio e ferro.
Ampia applicazione tecnologica: impiegata in prodotti da forno, cioccolato, margarine, mix in polvere e preparazioni dolciarie per migliorare lavorabilità e stabilità.
Senza glutine e uso professionale: polvere omogenea color crema/beige dal gusto tipico, confezionata in sacchetto alluminato da 1 kg e destinata esclusivamente ad applicazioni professionali.

Riferimento: 2629

Marca: LUCGEL SRL

• Peso: 1 Kg
• Certificazioni: Senza Glutine
• Certificazioni: Senza Latte e derivati
• Gusto: Soia
• Gusto: Tipico

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