L'inulina è una fibra alimenatare idrosolubile,presente in abbondanza nelle radici di alcuni vegetali come la cicoria o il tarassaco già conosciuta per alcune sue caratteristiche utili per il benessere dell'organismo.Presenta un sapore neutro,senza alcun retrogusto.Ideale il suo uso in gelateria e pasticceria dove viene normalmente utilizzata nei prodotti derivati del latte per il suo effetto di renderli cremosi.Fantastico prodotto nei gelati di frutta a sorbetto dove rende il gelato più stabile e più spatolabile.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Bianco
Aspetto: Omogeneo
Texture: Polvere fine
Gusto: da neutro a debolmente dolce

Valori nutrizionali medi /100g
Energia 208 Kca – 840 Kj
Carboidrati 96 g
di cui zuccheri 8 g
Fibre 88 g
Sale 0.2 g
Grassi e Proteine 0 g
Senza Glutine
Senza Latte e Derivati
Imballo: Sacchetto Alluminato da 1 Kg
DESTINATO SOLO AD USI PROFESSIONALI

Riferimento: 2623

Marca: LUCGEL SRL

• Peso: 1 Kg
• Certificazioni: Senza Glutine
• Certificazioni: Senza Latte e derivati
• Gusto: Dolce
• Gusto: Neutro

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