Origine e qualità controllata: Proteine isolate di soia ricavate da semi selezionati e sgusciati, rigorosamente non OGM, senza glutine e senza frutta a guscio. Ogni lotto è studiato per garantire purezza e sicurezza, offrendo un ingrediente affidabile e di alta qualità per qualsiasi preparazione.
Contenuto proteico elevato: Con un 90% di proteine, questo prodotto rappresenta una fonte concentrata per arricchire alimenti e preparazioni, aumentando il valore nutrizionale senza modificare in modo significativo gusto e consistenza. Ideale per chi desidera creare ricette proteiche di qualità superiore.
Polvere leggera e versatile: La polvere fine e setosa si integra facilmente in impasti e miscele, rendendo il prodotto estremamente adattabile. Perfetta per gelateria, pasticceria, prodotti da forno, barrette proteiche e bevande arricchite, offre grande libertà creativa nelle preparazioni professionali.
Prestazioni funzionali: Ottima digeribilità e elevata capacità di assorbimento dei liquidi, con un efficace potere emulsionante. Contribuisce a migliorare la struttura, la stabilità e la cremosità delle preparazioni, garantendo texture uniformi e risultati sempre professionali.
Dosaggio consigliato: L’utilizzo indicativo varia dal 2 al 5% sul totale degli ingredienti secchi, con possibilità di aumentare del 20% per arricchimento proteico. La quantità può essere adattata in base alla tecnologia disponibile e alla specifica applicazione, assicurando sempre il massimo beneficio nutrizionale e funzionale.

Riferimento: 09538

Marca: LUCGEL

• Capacità: 1 Kg
• Gusto: Soia

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