Elevato contenuto proteico (60%): proteine concentrate di frumento ottenute da farina integrale idrolizzata e fermentata, ideali per arricchire il profilo nutrizionale di preparazioni alimentari.
Migliora struttura e funzionalità degli impasti: favorisce elasticità, tenuta e stabilità grazie all’elevato assorbimento d’acqua (circa 75%), rendendola adatta a prodotti da forno e impasti strutturati.
Versatile in applicazioni bakery e alimentari: indicata per pane, prodotti da forno, sostituti vegetali, snack proteici e formulazioni dove sia richiesto un apporto proteico funzionale.
Polvere omogenea dal gusto tipico: colore beige, facile da dosare e integrare nelle ricette senza alterare in modo invasivo il profilo sensoriale del prodotto finito.

Qualità e sicurezza garantite: prodotto conforme alle normative UE, non OGM, non irradiato, confezionato in buste da 1 kg, da conservare in luogo fresco e asciutto.

Riferimento: 09430

Marca: LUCGEL SRL

• Peso: 1 Kg

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