Neutro 100% per gelato senza derivati del latte: miscela di stabilizzanti ideale per chi desidera la massima libertà nella creazione di ricette personalizzate, sia a base latte che a base frutta.
Versatilità d’uso: adatta sia per lavorazioni a caldo che a freddo, per una gestione flessibile della produzione.
Dosaggio pratico e preciso: 3 g di prodotto per ogni litro di acqua o latte, per una stabilizzazione efficace e bilanciata.
Ingredienti selezionati: a base di gomma guar, gomma di tara e alginato di sodio. Naturalmente senza glutine.
Formato professionale: disponibile in sacco da 1 Kg, perfetto per l’uso quotidiano in gelateria artigianale.

Riferimento: 09047

Marca: MEC3

• Peso: 1 Kg
• Certificazioni: Senza Glutine
• Gusto: Neutro

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