Addensante alimentare E1422 a caldo: adipato di diamido acetilato ottenuto da mais ceroso (waxy maize), utilizzato come addensante professionale che sviluppa viscosità solo in seguito a riscaldamento in ambiente acquoso.
Proprietà funzionali: forma soluzioni dense e cremose, migliorando la consistenza dei prodotti finiti e contribuendo a una maggiore stabilità e shelf-life delle preparazioni.
Applicazioni versatili: ideale per salse, condimenti, ripieni, dessert, preparazioni a base di frutta e prodotti lattiero-caseari, grazie alla sua capacità di dare corpo e struttura.
Caratteristiche tecniche e sensoriali: polvere fine di colore bianco, aspetto omogeneo e gusto neutro, che non altera le caratteristiche organolettiche del prodotto.
Sicurezza e confezionamento: certificato senza glutine e senza derivati del latte, confezionato in sacchetto alluminato da 1 kg per garantire stabilità e conservazione ottimale.

Riferimento: 7869

Marca: LUCGEL SRL

• Peso: 1 Kg

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