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5 Kg Lea Fin Emulsionante in Pasta rende cremoso il Gelato Leagel [2472bbdb]
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5 Kg Lea Fin Emulsionante in Pasta rende cremoso il Gelato Leagel

Prodotto in Italia
€ 70,13 € 82,50
€63,75 + IVA
Tasse incluse
LEAGEL
5 Kg Lea Fin Emulsionante in Pasta rende cremoso il Gelato Leagel

Descrizione
Lea Fin Leagel
Prodotto Gluten Free
Preparato in pasta, ideale per lavorazioni in gelateria e pasticceria artigianale.
Emulsionante per tutti i tipi di gelato, in particolare alla frutta; rende il gelato più cremoso, spatolabile e ne impedisce l'indurimento.
In pasticceria è consigliato nella produzione di semifreddi, pan di spagna e prodotti lievitati.
Ingredienti: sciroppo di sorbitolo; emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari; acqua; aromi.
Dosi e modalità d'impiego:
- In gelateria: g 3-5 Lea Fin (un cucchiaino) per kg di miscela, aggiungendo in mantecazione.
- In pasticceria: g 25-30 Lea Fin per kg di massa
Imballo: Barattolo da 5 Kg
Dettagli del prodotto

Riferimento: 2055

Marca: LEAGEL

  • Peso: 5 Kg
  • Certificazioni: Senza Glutine
  • Gusto: Neutro
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