Idrossi-propil-metilcellulosa (HPMC) di origine vegetale: derivata dalla cellulosa del legno e delle piante, modificata chimicamente per ottenere funzionalità tecnologiche avanzate.
Additivo multifunzionale per uso professionale: impiegato come addensante, agente anti-aggregante, fibra alimentare e filmogeno in diverse applicazioni alimentari.
Ottima solubilità e versatilità: rispetto alla cellulosa tradizionale presenta una migliore solubilità in acqua e un’elevata stabilità nelle formulazioni.
Ampio utilizzo in prodotti gluten-free: migliora struttura, consistenza e caratteristiche organolettiche di farine e preparazioni senza glutine, contribuendo alla qualità del prodotto finale.
Senza glutine e uso professionale: polvere omogenea bianca leggermente giallastra o grigiastra, insapore, confezionata in sacchetto alluminato da 1 kg e destinata esclusivamente ad applicazioni professionali.

Riferimento: 6781

Marca: LUCGEL

• Peso: 1 Kg

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