Semilavorato ottenuto da lavorazione di albumi d’uovo pastorizzati con una miscela di zuccheri EUROVO
Sostituisce la meringa italiana tradizionale in tutte le preparazioni che la vedono protagonista
Questo composto montato spumoso e morbido può essere utilizzato per alleggerire qualsiasi tipo di crema pasticcera mousse alla frutta crema al burro frosting semifreddi gelati semifreddi e molto molto di più!
Ingredienti: Albume d’uova di gallina da allevamento a terra di categoria A,
zuccheri, maltodestrine, correttore di acidità E 330
Origine: uova da allevamenti italiani
Modalità d’uso e applicazioni:
-Montare per circa 7-8 minuti a velocità medio alta con la frusta a fili sottili fino a raggiungere un ottimo volume e una perfetta stabilità
-Per mousse a base di frutta si consiglia l'utilizzo ad una temperatura ambiente
-NON è un prodotto adatto alla cottura in forno.
Modalità di conservazione:
Conservare a temperatura ambiente. Una volta montato, conservato in frigorifero a +4°C mantiene un’elevata stabilità per svariate ore
Il rispetto della data di scadenza è strettamente legato alla corretta modalità di conservazione del prodotto.
Imballo: Brik da 1,25 Kg

Riferimento: 6698

Marca: EUROVO

• Peso: 1.250 Kg
• Gusto: Meringa

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