Alginato di Propilenglicole 1 Kg: Additivo alimentare in polvere destinato ad uso professionale, derivato dall’alginato estratto da alghe brune e completamente idrosolubile.
Uso professionale: Prodotto riservato esclusivamente ad usi professionali nel settore alimentare, ideale per applicazioni in gelateria e preparazioni a base frutta.
Caratteristiche organolettiche: Polvere omogenea dal colore variabile da bianco a bruno-giallastro, dal gusto tipico e priva di glutine.
Funzione tecnologica: Stabilizzante ideale per gelati a base acqua, ghiaccioli, sherbets e paste di frutta, migliora la consistenza mantenendo morbidezza e struttura anche in conservazione prolungata.
Utilizzo e confezione: Facile solubilità anche in acqua fredda, efficace in un ampio range di pH, fornito in sacchetto alluminato da 1 kg per una conservazione ottimale.

Riferimento: 6400

Marca: LUCGEL SRL

• Peso: 1 Kg

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