Sciroppo di glucosio in polvere ad alta funzionalità: ottenuto da idrolisi dell’amido di mais, con contenuto ridotto di polisaccaridi per prestazioni tecnologiche avanzate.
Destrosio Equivalente 38–40 (DE 38–40): garantisce maggiore potere anticongelante e una migliore gestione della struttura nei prodotti finiti.
Ideale per gelateria e prodotti surgelati: contribuisce a migliorare cremosità, ridurre la formazione di cristalli di ghiaccio e mantenere una texture più morbida.
Basso impatto sulla dolcezza: formulato per aumentare la funzionalità senza incidere eccessivamente sul gusto dolce del prodotto.
Senza glutine e uso professionale: polvere bianca omogenea, facilmente solubile in acqua fredda o tiepida, confezionata in sacco da 25 kg con conservazione in luogo fresco e asciutto.

Riferimento: 1842

Marca: REIRE

• Peso: 25 Kg
• Certificazioni: Senza Glutine
• Gusto: Dolce
• Gusto: Neutro

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