Proteine idrolizzate di riso ad uso alimentare: ottenute tramite idrolisi enzimatica del riso, sono proteine ad elevato valore biologico e facilmente assimilabili.
Alta solubilità e digeribilità: grazie al processo di idrolisi presentano un’ottima solubilità in acqua e una digeribilità superiore rispetto alle proteine non idrolizzate.
Elevato contenuto proteico: circa 80 g di proteine per 100 g, con basso contenuto di grassi (0,2 g) e moderato apporto di carboidrati (14 g).
Applicazioni funzionali professionali: ideali per formulazioni alimentari dove si richiede miglioramento della struttura proteica, della texture e del profilo nutrizionale.
Caratteristiche tecniche e uso professionale: polvere fine beige chiaro ad alta volatilità dal gusto tipico, senza glutine, confezionata in sacchetto da 1 kg e destinata esclusivamente ad uso professionale.

Riferimento: 6128

Marca: LUCGEL SRL

• Peso: 1 Kg
• Certificazioni: Senza Glutine
• Certificazioni: Senza Latte e derivati
• Certificazioni: Vegan Ok
• Gusto: Riso
• Gusto: Tipico

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