Carbossimetilcellulosa di Sodio E466 (CMC 2000) 1 Kg: Additivo alimentare in polvere di origine naturale derivata dalla cellulosa, destinato ad uso professionale, completamente solubile in acqua fredda e privo di gusto e odore.
Uso professionale: Prodotto riservato esclusivamente ad usi professionali nel settore alimentare, ideale per applicazioni tecnologiche avanzate in diverse preparazioni.
Funzioni tecnologiche: Agisce come addensante, stabilizzante, gelificante, legante, rigonfiante e agente filmogeno, migliorando struttura e consistenza dei prodotti alimentari.
Proprietà funzionali: Elevata capacità di legare acqua, stabilità a pH e temperatura, ottima compatibilità con altri idrocolloidi e capacità di ridurre la sineresi prolungando la freschezza dei prodotti.
Confezione e caratteristiche: Polvere bianca ad alta purezza, confezionata in sacchetto alluminato da 1 kg, ideale per garantire conservazione ottimale e facilità d’uso.

Riferimento: 1683

Marca: LUCGEL SRL

• Peso: 1 Kg

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