Amido naturale da patata: la fecola di patate è ottenuta dall’estrazione dell’amido presente nei tuberi della patata, poi lavato ed essiccato fino a ottenere una polvere fine bianca.
Addensante neutro e leggero: inodore e dal gusto neutro, viene utilizzata per addensare creme, salse e preparazioni dolciarie senza alterarne il sapore.
Migliora la sofficità dei prodotti da forno: in pasticceria contribuisce a rendere torte e dolci più morbidi, leggeri e strutturati.
Ampio utilizzo in pasticceria e cucina professionale: ideale per creme, dessert e impasti da forno grazie alla sua capacità di migliorare texture e consistenza.
Senza glutine e uso professionale: presente sul prontuario AIC, adatta anche a preparazioni gluten free. Confezione da 4 Kg in sacchetto alluminato, destinato esclusivamente ad uso professionale.

Riferimento: 5785

Marca: LUCGEL

• Peso: 4 Kg

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