Grasso di cocco raffinato in polvere per uso professionale: ingrediente funzionale utilizzato in gelateria, pasticceria e industria dolciaria per migliorare struttura e cremosità delle preparazioni.
Composizione tecnologicamente bilanciata: olio di cocco (80%) combinato con sciroppo di glucosio, caseinato di sodio, stabilizzante E451i e antiagglomerante E551 per garantire stabilità e lavorabilità.
Ottime proprietà funzionali: facilita la dispersione nei mix in polvere, contribuendo a una texture omogenea e a una maggiore cremosità del prodotto finito.
Profilo sensoriale tipico del cocco: polvere bianco/crema dal gusto e aroma caratteristici, ideale per conferire note di cocco alle preparazioni.


Elevato contenuto lipidico e uso professionale: ricco di grassi (80,5 g/100 g), confezionato in sacchetto da 3 kg e destinato esclusivamente ad applicazioni professionali.

Riferimento: 5372

Marca: LUCGEL SRL

• Peso: 3 Kg
• Certificazioni: Senza Glutine
• Gusto: Cocco

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