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2 Kg Base Latte Gelato Lea Pan 250 a Caldo o Freddo Leagel

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Sacchetto Lea Pan 250 C/F Leagel
Prodotto Gluten Free
Preparato in polvere, base latte, ideale per lavorazioni in gelateria e pasticceria artigianale
Utilizzabile sia a caldo che a freddo
Ingredienti: Latte magro in polvere, grassi vegetali (cocco), proteine del latte, destrosio, sciroppo di glucosio, maltodestrine ,panna in polvere; emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari, esteri acetici dei mono e digliceridi degli acidi grassi; addensanti: farina di semi di carrube, carbossimetilcellulosa, gomma guar; aromi.
Dose d'impiego: g 250 Lea Pan 250, 1 litro acqua, g 250 zucchero oppure: g 250 Lea Pan 250, 0,900 litri di acqua, g 100 panna, g 250 zucchero.
Metodo di lavorazione: a caldo o a freddo.
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Specific References

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